Pizzeria e Panificazione
I bricchetti SITTA sono una soluzione pratica, ecologica e vantaggiosa per una cottura a regola d’arte, con un’igiene e qualità garantita da rigorose e costanti analisi chimiche e batteriologiche. Il loro alto potere calorifico permette di raggiungere velocemente la temperatura ideale e di mantenerla a lungo.
Il Faggetto
Il bricchetto dall’inconfondibile forma ottagonale
Realizzato solo con essenza di faggio selezionata, senza impurità, sostanze nocive e agenti leganti, Il Faggetto è un bricchetto ideale per l’utilizzo in tutti i forni, in special modo in quelli refrattari, grazie al suo elevato coefficiente radiante che consente di raggiungere in breve tempo una temperatura ideale e di mantenerla più a lungo rispetto alla legna tradizionale.
La forma “salvaspazio” lo rende inoltre più pratico nell’utilizzo.
‘A Pampuglia
Il truciolo speciale di fine cottura
per la Pizza Napoletana verace
Nella tradizione di Napoli, il pizzaiolo aumenta la temperatura del forno aggiungendo trucioli di legno (‘a pampuglia) per ottenere una rapida fiammata finale e “dorare” la pizza.
Con il truciolo ‘A Pampuglia, realizzato solo con essenza di faggio selezionato, si ottiene lo stesso effetto, indispensabile per la cottura della Pizza Napoletana, senza fumo né odori che ne modifichino il sapore e l’aroma.
Calorpan
Il bricchetto ottagonale dedicato alla panificazione
Prodotto con legno di faggio selezionato, senza impurità né sostanze nocive, il bricchetto Calorpan è studiato per la cottura del pane e permette di raggiungere in breve tempo un calore perfetto, più durevole e costante rispetto alla tradizionale legna per il forno.
Grazie alla speciale tecnologia di produzione è ultracompatto e facile da immagazzinare e utilizzare.