ACCENSIONE

 

ACCENSIONE A T PER FORNI FINO A 150 cm.
Posizionare 2 “faggetti” (come da gura) e accendere con 2 - 3 Accendifuoco Naturale.

 

ACCENSIONE A DOPPIA T PER FORNI OLTRE 150 cm.
Posizionare 3 “faggetti” (come da gura) e accendere con 3 - 4 Accendifuoco Naturale.

 

Dopo 20 minuti (circa) il “faggetto” si spezza e questo è il segnale per spostare tutti i pezzi sul lato abituale di carico e permettere alla amma di ravvivarsi.

 

ACCENSIONE CON GRIGLIA

 

Se si utilizza la Griglia Eterna Plus , posizionare 2 - 3 “faggetti” e accendere con 3 Accendifuoco Naturale.

 

Dopo 15 minuti i “faggetti” ‘O Sole Mio sono avvolti da una buona base di amma.

 

MANITENIMENTO DELLA TEMPERATURA

 

Dopo 30-40 minuti circa viene raggiunta la temperatura di cottura del forno.

 

Nel caso la amma non fosse suciente, rinvigorirla dando dei colpetti sul “faggetto” con la pala

 

Durante la cottura aggiungere 1 “faggetto” ogni 40-50 minuti.  Nelle pause di cottura, per mantenere la temperatura aggiungere un pezzo di “faggetto” in posizione verticale.